Malbec nu e genul de vin care stă la discuții lungi. Intră direct cu fruct negru, piper, cacao și atitudine de grătar. Așa că îi facem pe plac: o seară cu 5 Malbec-uri și două feluri de costițe – porc în glazură de Malbec și vită slow-cooked, cât să-ți dai seama, în sfârșit, dacă ești “team sticky” sau “team slow & serious”. 🍷🔥 Ce e Malbec? Este un soi de strugure cu pieliță groasă, culoare intensă și arome care merg perfect cu carne: prună, cireșe negre, violete, piper, uneori ciocolată amară. Născut în Sud-Vestul Franței și crescut mare la altitudine în America de Sud, Malbec are taninuri prietenoase, dar serioase – fix genul de roșu care se lipește fericit de fum, crustă, grăsime și glazură. 🍷 Vinurile serii – Malbec în 5 interpretări - Malbec 1935 AOC Bordeaux (Franța) – rădăcini clasice, stil mai sobru - El Enemigo Malbec – Argentina cu personalitate și profunzime - Sol Negru Malbec – intens, suculent, cu chef de pairing - Catena Zapata High Mountain Malbec – altitudine, structură, wow - Susana Balbo Signature Malbec – elegant, rotund, “signature” pe bune O să le punem unul lângă altul și o să vezi cum se schimbă povestea: floral vs. fruct copt, condiment vs. catifelare, stil clasic vs. stil “munte”. 🍽️ Meniul serii: - Platouri cu brânzeturi maturate – ca să începem cu ceva serios și să lăsăm vinul să-și facă intrarea; - Costițe de porc în glazură de Malbec & salată coleslaw – puțină dulceață + fum + aciditate, ideale pentru un Malbec serios; - Costițe de vită slow-cooked în Malbec & mămăligă cu parmezan – partea dark a serii: adâncime, textură, confort. Ce se întâmplă la degustare? - Guști vinurile pe rând, cu explicații pe înțelesul tuturor; - Mâncarea vine gândită pentru vinuri, vezi de ce funcționează pairing-urile - Compari, descoperi preferatul, râzi cu masa și socializezi - Pleci cu un Malbec care te-a surprins și nu îl uiți toată viața. 🍷 Rezervă-ți locul și vino să vezi ce se întâmplă când Malbec-ul dă de costițe: se înțeleg suspect de bine. 🥂