Tannat Day onorează soiul de struguri Tannat, originar din sud-vestul Franței, în special din regiunea Madiran, dar care a devenit emblematic pentru Uruguay. Tannat este cunoscut pentru culoarea sa intensă și taninurile robuste, oferind arome bogate de fructe negre, prune și note de ciocolată sau tutun. Este un vin puternic, ideal pentru învechire, apreciat pentru structura sa solidă și capacitatea de a însoți preparate consistente.