International Cava Day este o sărbătoare dedicată vinului spumant emblematic al Spaniei, Cava. Produs în principal în regiunea Penedès din Catalonia, Cava este un vin spumant brut, de obicei alb sau roz, realizat prin metoda tradițională de fermentare în sticlă. Cava este cunoscut pentru bulele sale fine și persistente, precum și pentru aromele sale de fructe coapte, citrice și, uneori, note subtile de pâine prăjită datorită maturării îndelungate. Este un vin elegant și versatil, ideal pentru sărbători, dar și pentru a acompania o varietate de preparate, de la fructe de mare la aperitive și brânzeturi fine.