Champagne and French Fries Day, celebrată anual pe 10 ianuarie, onorează una dintre cele mai surprinzătoare și delicioase combinații culinare: așa-numitul „high-low pairing”. Deși pare un contrast extrem între luxul șampaniei și simplitatea cartofilor prăjiți, aceștia formează un cuplu gastronomic perfect, validat de somelieri din întreaga lume. Secretul stă în echilibrul dintre texturi și arome: aciditatea ridicată și efervescența șampaniei acționează ca un „bisturiu” care taie prin grăsimea și sarea cartofilor, curățând palatinul și pregătindu-l pentru următoarea îmbucătură. Textura crocantă a cartofilor completează finețea bulelor, transformând această zi într-un pretext ideal pentru a savura un moment de răsfăț neconvențional, dar extrem de satisfăcător.