Cap Classique Day este o sărbătoare dedicată vinurilor spumante produse în stilul tradițional Champagne, dar provenind din Africa de Sud. Aceste vinuri sunt realizate prin metoda Methode Cap Classique (MCC), care implică fermentarea secundară în sticlă pentru a crea bulele fine și persistente. Soiurile cele mai utilizate pentru MCC sunt Chardonnay și Pinot Noir, iar rezultatele sunt vinuri spumante rafinate, cu arome de fructe citrice, brioșe și un caracter delicat de migdale și prăjituri din drojdie. Deși stilul Cap Classique este inspirat de Champagne, vinurile sud-africane captează esența regiunii și terroir-ului unic din Cape Winelands. Această zi este dedicată apreciării acestor vinuri spumante, care se bucură de o popularitate în creștere pe plan internațional.