Ferment vă invită la o nouă ediție a cinei noastre gastronomice cu asociere de vin, inspirată de ingredientele vii ale primăverii – brânză proaspătă, verdețuri de sezon, ridichi și gulii – armonizate atent cu vinurile Attila. Attila Winery este o cramă relativ tânără, fondată în 2006 în faimoasă regiune Eger din Ungaria, de către Attila Vámos, cel care este și vinificatorul cramei. Viile se întind pe 6 plaiuri pe un sol vulcanic cu tuf riolit și în 95% creează vinurile din mustul ravac, adică fără presarea strugurilor. În vinificare folosește doar sulfiți, nu adaugă nimic altceva. Filosofia cramei este de a fi cât mai aproape de natură și de a oferi timpul necesar nașterii vinurilor fără a le grăbi. La cratițe: Ioan Bebeșelea & Noemi Hügel Invitat special: Szövérdfi-Szép Zoltán Terină ridichi, unt, sare leuștean, pâinică cu leurdă Attila Wine - Chardonnay 2018 Gulie umplută cu salată de grâu, verdețuri Attila Wine - Grüner Veltliner 2016 Tortellini cu brânză proaspătă de vaci, sos zăr, ulei verde Attila Wine - Fetească Albă 2018 Friptură de oaie, crumble verdețuri, sos de frunze de coacăz negru Attila Wine - Syrah 2015 Pască cookie Attila Wine - Turán 2021 Prăjitură de păstârnac, înghețată tarhon, rubarbă poșată Lichior de gutuie 450 RON/persoană, locuri limitate.