Adevărata bogăție în producția unui vin constă în expresia fiecărui teritoriu și în unicitatea sa, influențată adesea de cultura populară, de biodiversitatea viței de vie prezentă istoric în România într-un număr mare de soiuri autohtone și internaționale, de compoziția solului, de poziția geografică și de climă. Denumirile de origine controlată și indicație geografică reprezintă o adevărată carte de vizită a unui vin. Identificarea legăturii dintre vin și originea lui geografică, garantează consumatorului autenticitatea sa. Tematica laboratorului 🗺️ Principalele regiuni viticole din România 🛡️ Denumire de origine controlată (DOC) și indicație geografică (IG) 🌱 Importanța și rolul denumirilor de origine în protejarea și promovarea vinurilor locale 🍇 Soiurile autohtone și internaționale reprezentative cultivate în România 🍷 Degustare comparativă de 2 vinuri 🍽 Simulare asociere mâncare - vin Program laborator Laboratorul va include sesiuni teoretice, studii de caz, degustări ghidate și discuții interactive. Toate materialele necesare vor fi furnizate în clasă. 🕤 10:00 - 11:30 Sesiune teoretică ☕ 11:30 - 11:45 Coffee break 🕤 11:45 - 13:00 Sesiune practică