Curs pentru incepatori in 9 sedinte Ce vom face la fiecare intalnire? CURS 1 – Introducere - Sa ne cunoastem (23 sept) * Asteptarile fiecaruia referitor la cursul care incepe * Detalii organizatorice * Clasificari si limbaj specific * Ce este vinul? * De cate feluri este vinul? * Limbajul specific: deslusirea notiunilor: taninuri, aciditate, baric, defect de dop, corpolenta, monocepaj, cupaj, verticala, orizontala etc. * Instrumentar: Tipuri de pahare, tirbusoane, dopuri, decantoare * Temperaturi de servire, pastrare * Defectele vinului * Cum cumparam vinul la raft/ in meniul unui restaurant * Principiile unei asocieri culinare de succes CURS 2 – Vinuri Albe - soiuri romanesti (30 sept) Descriere Soiuri + Degustare Vin Cum facem o apreciere vizuala/ olfactiva/ gustativa like a pro * Cramposie Selectionata * Feteasca alba * Feteasca regala * Francusa * Zghihara de Husi * Grasa de Cotnari * Plavaie * Sarba * Mustoasa de Maderat CURS 3 – Vinuri Albe - soiuri international (7 oct) Descriere Soiuri + Degustare Vin Cum facem o apreciere vizuala/ olfactiva/ gustativa like a pro * Sauvignon Blanc * Chardonnay * Aligote * Verdejo * Pinot Grigio * Riesling * Gewurztraminer CURS 4 – Vinuri Rose romanesti si internationale: Descriere Soiuri + Degustare Vin (14 oct) Cum se fac vinurile rose? Invatam sa facem o apreciere vizuala/ olfactiva/ gustativa like a pro * Rose-uri din soiuri romanesti si internationale (cupaje si monocepaje) Pauza 2 saptamani CURS 5 -Vinuri Rosii - soiuri romanesti (4 noiembrie) Povesti despre soiurile cele mai cunoscute si analiza lor senzoriala. * Negru de Dragasani * Novac * Cadarca * Feteasca Neagra * Babeasca Neagra CURS 6 -Vinuri Rosii - soiuri international (11 noiembrie) Povesti despre soiurile cele mai cunoscute si analiza lor senzoriala. * Cabernet Sauvignon * Merlot * Syrah * Cabernet Franc * Pinot Noir * Malbec * Primitivo di Manduria * Tempranillo * Grenache * Mourvedre CURS 7 – Vinuri Spumante (18 noiembrie) Metode de vinificatie: metoda charmat sau traditionala, soiuri, tari de provenienta…. bule bule dar invatam sa le diferentiem… * Champagne * Cremant (Alsace, Limoux, Bourgogne) * Cava * Franciacorta * Prosecco * Vin spumant romanesc * Lambrusco CURS 8 – Vinul dulce/ desert (25 noiembrie) · Metode de vinificatie/ Exemple in lume/ Asocieri culinare · Degustare: Icewine, vinuri de desert romanesti CURS 9 – Examen final – proba scrisa si analiza blind a doua vinuri (2 dec) Ne vom vedea martea (ca sa demontam mitul celor 3 ceasuri rele) de la 18:30 la A46 (Aleea Alexandru 46, langa statuia Aviatorilor) Fiecare intalnire dureaza 2,5 – 3 ore aproximativ Costul: 3000 ron si include: suportul de curs,probele de vin in degustare, diploma la final de curs. Trimite un mail la mirela.mateescu@vinoriunde.ro si asigura-ti un loc. Cheers 🥂🥂🥂