PAPILA

PAPILA Mariei Burachu și a lui Gabriel Herdean, este o sufragerie a gusturilor unde ieși cu toți ai tăi la masă, familie și prieteni. Cu un meniu inspirat din diverse bucătării ale lumii, Papila reușește să servească un mic dejun delicios, să gătească cele mai corecte și fine supe și să asambleze ingrediente locale în sandvișuri gourmet la grill sau piure-urile de casă. Motivația principală pentru care am început acest proiect a fost dorința de a schimba un domeniu de lucru în care nu ne mai regăseam. Am vrut amândoi să lucrăm împreună, după valorile comune și propriile reguli, să construim ceva cu care ne identificăm complet și care ne reprezintă până la capăt. Nefăcând parte din clasa socială care îți permite îndeplinirea unui vis cu ușurință, am avut o singură oportunitate de care am profitat și mergem cu ea de atunci. Un alt motiv important pentru care am luat această decizie a fost că ne-am simțit păcăliți de prea multe ori mâncând la restaurantele orașului nostru și ne gandeam, ce o fi așa de greu să faci mâncare corectă și bună? Well, am aflat că-i dificil, dar este singurul mod perceput de noi de a ne face treaba. Ideea de început a fost foarte modestă însă ținând puternic de principiile noastre morale de a nu face compromisuri, am ajuns la ce este azi PAPILA.